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札幌ホワイトニングガーデンのブログ

2016.1.20

体を冷やさない!野菜の上手なとり方!

こんにちは!Whitening Gardenです♪

冬こそ肌のためにも栄養をとりたいですよね!

生野菜は体を冷やすと言われています。
体を冷やすことなく、野菜を上手に食べるコツについてお伝えします♪

【 栄養素別 】体を冷やさず野菜の成分を効率摂取する食べ方

①β-カロテンは?
油と一緒に食べる or 茹でる!

抗酸化効果が高い「β-カロテン」は乾燥による、シワやくすみが気になる時のおすすめ食材!
「β-カロテン」はオリーブオイルやバターなど、油類に溶けやすい性質があるので、それらで炒めて食べる事で、吸収率がアップするそうです。

②ビタミンCは?
加熱に強いビタミンCを持つ野菜を選ぶ!

肌に潤いを与える「コラーゲン」の生成に欠かせないビタミンC。
ビタミンCは、熱に弱い栄養素とされていますが、中でも、じゃがいもやピーマンは比較的熱に強く、火を通しても、ビタミンCが損失しにくいと言われているそうです。

③カルシウムは?
青菜にレモンを一絞り!

イライラやストレスの緩和に有用なカルシウム。
そんなカルシウムの吸収を高めたい時に、一役買ってくれるのがクエン酸なんだとか。クエン酸が含まれている酢やレモンを、カルシウムを含む青菜の調理に使えば、吸収力がぐんと上がるそうです。

寒い時期だからこそ、肌や体に良い調理法を上手に取り入れたいですね♪

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